ISSN 2308-4057 (Print),
ISSN 2310-9599 (Online)

Редакционная коллегия

Главный редактор
Главный редактор, доктор технических наук, профессор, член-корреспондент РАН, лауреат премии Правительства РФ в области науки и техники (Кемерово, Россия)
Заместитель главного редактора
Доктор технических наук, доцент ВАК по специальности «Биотехнология» (Калининград, Россия)
Член редакционной коллегии
Доктор наук в области морской биологии (Синоп, Турция)
Член редакционной коллегии
Ph.D. в области пищевых наук и технологий, доцент (Чунджу, Республика Корея)
Член редакционной коллегии
Академик РАН, вице-президент РАН, доктор биологических наук, профессор (Москва, Россия)
Член редакционной коллегии
Доктор химических наук, профессор (Москва, Россия)
Член редакционной коллегии
Ph.D. в области пищевых наук и технологий (Сонепат, Индия)
Член редакционной коллегии
Ph.D. в области аналитической химии, профессор (Малатья, Турция)
Член редакционной коллегии
Академик РАН, доктор технических наук, профессор, лауреат Государственной премии РФ (Москва, Россия)
Член редакционной коллегии
Ph.D. в области естественных наук, профессор в области пищевой науки и технологии (Алкамил, Саудовская Аравия; Гибаиш, Судан)
Член редакционной коллегии
Ph.D. в области микробиологии и биоконверсии, профессор биохимии (Обье, Франция)
Член редакционной коллегии
Ph.D. в области по пищевой гигиены, доцент (Урмия, Западный Азербайджан, Иран)
Член редакционной коллегии
Академик РАН, доктор технических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ (Москва, Россия)
Член редакционной коллегии
Доктор наук в области пищевых наук, профессор (Кампинас, Сан-Паулу, Бразилия)
Член редакционной коллегии
Доктор технических наук, академик РАН (Видное, Россия)
Член редакционной коллегии
Ph.D. в области химических технологий, доцент (Варангал, Телангана, Индия)
Член редакционной коллегии
Ph.D. в области пищевых наук и технологий (Голуэй, Ирландия)