Моради Мехран

Ph.D. в области по пищевой гигиены, доцент (Урмия, Западный Азербайджан, Иран)

Место работы:

Университет Урмия

Должность:

Доцент кафедры гигиены питания и контроля качества факультета ветеринарной медицины,

Адрес:

Урмия, Западный Азербайджан, Иран

Телефон:

+98-4431942633

E-mail:

moradi.mehran@yahoo.com

Научные интересы:

Пищевая активная и умная упаковка;
Антибактериальная и антиоксидантная активность натуральных продуктов;
Молочная и молочная микробиология (сыр).

Ссылки на профиль ученого

Образование

2011 - степень Ph.D. в области по пищевой гигиены, факультет ветеринарной медицины, Университет Урмия, Иран;
2004 - степень доктора ветеринарной медицины (D.V.M), факультет ветеринарной медицины, Urmia IAU, Иран.

Научный и профессиональный опыт

2018 - по настоящее время: доцент кафедры гигиены пищевых продуктов и контроля качества, факультет ветеринарной медицины, Университет Урмия (Урмия, Иран);
2014–2018: доцент кафедры гигиены пищевых продуктов и контроля качества, факультет ветеринарной медицины, Университет Урмия (Урмия, Иран);
2011–2014: доцент кафедры пищевых наук и технологий Ахарского факультета сельского хозяйства и природных ресурсов Тебризского университета (Тебриз, Иран);
2006–2010: департамент гигиены пищевых продуктов и контроля качества, Факультет ветеринарной медицины, Университет Урмия (Урмия, Иран);
2003–2004: научный сотрудник отдела биотехнологии, Научно-исследовательский институт вакцин и сывороток Рази (Тегеран, Иран).

Темы НИОКР или направления исследований, в которых участвовал или участвует член редколлегии

2019 – Проект «Мониторинг свежести продуктов с помощью многослойной колориметрической сенсорной пленки через приложение для смартфона». Продолжение (совместное сотрудничество MSRT-TUBITAK);
2019 – Проект «Изготовление умной упаковки на основе нановолокон целлюлозы и антоциана черной моркови для отслеживания порчи филе карпа и радужной форели» (Университет Урмия);
2019 – Проект «Разработка и валидация метода микроэкстракции на основе нанотехнологий для оценки биогенных аминов и возможности одновременного определения в продуктах питания» (Иранский национальный научный фонд);
2019 – Проект «Приготовление порошка супернатанта Lactobacillus salivarius в качестве новой противомикробной пищевой добавки» (Национальный научный фонд Ирана);
2017 – Проект «Влияние нейтральной электролизованной воды на биопленку некоторых патогенов и бактерий порчи в модельных системах молочного животноводства» (Университет Урмии);
2010 – Проект «Противомикробные эффекты пищевой пленки зеина, содержащей эфирное масло Zataria multiflora Boiss. и монолаурин, против Listeria monocytogenes и E. coli O157: H7» (Университет Урмии);
2008 – Проект «Противомикробные эффекты комбинации низина и экстрактов эфирных масел чеснока и лука при разной концентрации NaCl и разной температуре и pH» (Университет Урмия, Иран).

Членство в профессиональном сообществе

Иранское пептидное общество;
2012 – по настоящее время: Иранское общество микробиологов;
2012 – по настоящее время: Иранское общество гигиены пищевых продуктов;
2003 – по настоящее время: Иранская ветеринарная ассоциация (IVA);
2003–2011: Биотехнологическая ассоциация Западного Азербайджана.

Членство в редакционных коллегиях научных журналов

2012 – по настоящее время: член редакционной коллегии журнала Global Advanced Research Journal of Food Science and Technology;
2000–2003: редактор и член редколлегии журнала Today’s Veterinarian Journal.

Награды и премии

2019 – ведущий исследователь провинции Западный Азербайджан (Урмия, Иран);
2012 – премьер-профессор Университета Тебризского университета (Тебриз, Иран).