Редакционная коллегия
Главный редактор
Главный редактор, доктор технических наук, доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент РАН, лауреат премии Правительства РФ в области науки и техники (Кемерово, Россия)
Заместитель главного редактора
Доктор технических наук, доцент ВАК по специальности «Биотехнология» (Калининград, Россия)
Член редакционной коллегии
Ph.D. в области пищевой инженерии и технологии (Мумбаи, Индия)
Член редакционной коллегии
Академик РАН, доктор биологических наук, профессор (Москва, Россия)
Член редакционной коллегии
Доктор химических наук, профессор (Москва, Россия)
Член редакционной коллегии
Ph.D. в области аналитической химии, профессор (Малатья, Турция)
Член редакционной коллегии
Академик РАН, доктор технических наук, профессор, лауреат Государственной премии РФ (Москва, Россия)
Член редакционной коллегии
Ph.D. в области естественных наук, профессор в области пищевой науки и технологии (Алкамил, Саудовская Аравия; Гибаиш, Судан)
Член редакционной коллегии
Ph.D. в области микробиологии и биоконверсии, профессор биохимии (Обье, Франция)
Член редакционной коллегии
Ph.D. в области по пищевой гигиены, доцент (Урмия, Западный Азербайджан, Иран)
Член редакционной коллегии
Академик РАН, доктор технических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ (Москва, Россия)
Член редакционной коллегии
Доктор наук в области пищевых наук, профессор (Кампинас, Сан-Паулу, Бразилия)
Член редакционной коллегии
Академик РАН, доктор технических наук (Москва, Россия)
Член редакционной коллегии
Ph.D. в области химических технологий, доцент (Варангал, Телангана, Индия)
