ISSN 2308-4057 (Print),
ISSN 2310-9599 (Online)
Поиск статей
Что искать
Где искать
Результатов на странице
Результаты поиска: 27 статей
Строка поиска: Николаев А.Н.
Авторы Название статьи Том Номер Год Кол-во просмотров
1 Зорин Сергей Николаевич, Кочеткова Алла Алексеевна, Мазо Владимир Кимович, Петров Никита Александрович, Саркисян Варужан Амбарцумович, Сидорова Юлия Сергеевна, Фролова Юлия Владимировна COMPLEX OF POLYPHENOLS SORBED ON BUCKWHEAT FLOUR AS A FUNCTIONAL FOOD INGREDIENT 6 2 2018 1789
2 Жаркова Ирина Михайловна, Колева Татьяна Николаевна, Крастева Ана Петровна, Лобанов Владимир Григорьевич, Росляков Юрий Федорович, Слепокурова Юлия Ивановна ECONOMIC EFFECT OF INNOVATIVE FLOUR-BASED FUNCTIONAL FOODS PRODUCTION 6 2 2018 1729
3 Гармашов Сергей Юрьевич, Дышлюк Любовь Сергеевна, Иванова Светлана Анатольевна, Неверов Евгений Николаевич, Позднякова Анна Владимировна, Смирнова Ирина Анатольевна, Субботина Маргарита Александровна, Сухих Станислав Алексеевич PROSPECTS FOR USING PINE NUT PRODUCTS IN THE DAIRY INDUSTRY 6 2 2018 5246
4 Ганина Вера Ивановна, Данильчук Татьяна Николаевна PROSPECTS OF USING EXTREMELY LOW DOSES OF PHYSICAL FACTORS IMPACT IN FOOD BIOTECHNOLOGY 6 2 2018 1507
5 Баранова Л. В., Лукин Дмитрий Николаевич, Хворова Людмила Степановна GLUCOSE NUCLEATION IN THE PRESENCE OF SURFACE ACTIVE AGENTS 6 1 2018 1122
6 Бакин Игорь Алексеевич, Кравченко Сергей Николаевич, Майтаков А. И., Попов Анатолий Михайлович, Юсупов С. Т. STUDY OF THE PROCESS OF CONCENTRATION AS A FACTOR OF PRODUCT QUALITY FORMATION 6 1 2018 1081
7 Лисин Петр Александрович, Мусина Ольга Николаевна AN APPROACH TO THE CHOICE OF ALTERNATIVES OF THE OPTIMIZED FORMULATIONS 3 2 2015 992
8 Каледина Марина Васильевна, Федосова Анна Николаевна APPLE PECTIN AND NATURAL HONEY IN THE CLOSED MILK PROCESSING CYCLE 3 2 2015 950
9 Евдокимов Иван Алексеевич, Князев Сергей Николаевич, Кураш Юлия , Перминов Сергей Игоревич, Сомов Виталий Сергеевич APPLICATION OF WHEY-DERIVED SYRUPS IN DAIRY PRODUCTS 3 2 2015 880
10 Головач Татьяна Николаевна, Евдокимов Иван Алексеевич, Курченко Владимир Петрович , Цыганков Василий Георгиевич DETERMINATION OF PHYSICOCHEMICAL, IMMUNOCHEMICAL AND ANTIOXIDANT PROPERTIES, TOXICOLOGICAL AND HYGIENIC ASSESSMENT OF WHEY PROTEIN COMCENTRATE AND ITS HYDROLYSATE 3 2 2015 974
11 Володин Дмитрий Николаевич, Евдокимов Иван Алексеевич, Золоторева Марина Сергеевна, Мисюра Виктория Алексеевна, Шрамко Мария Ивановна FUNCTIONAL FERMENTED MILK DESSERTS BASED ON ACID WHEY 3 2 2015 1034
12 Бархатова Татьяна Викторовна, Кожухова Марина Александровна, Назаренко Максим Николаевич, Хрипко Ирина Александровна OBTAINING AND IDENTIFICATION OF INULIN FROM JERUSALEM ARTICHOKE (HELIANTHUS TUBEROSUS) TUBERS 3 2 2015 7130
13 Богданова Екатерина Викторовна, Коржов Роман Павлович, Мельникова Елена Ивановна, Пономарев Аркадий Николаевич PRECLINICAL STUDIES OF KEFIR PRODUCT WITH REDUCED ALLERGENICITY OF Β-LACTOGLOBULIN 3 2 2015 996
14 Гущин Алексей Алексеевич, Есина Зоя Николаевна, Мирошников Александр Михайлович, Ушакова Надежда Николаевна CLUSTERS OF WATER IN THE COMPOSITION OF ANTIFREEZES 3 1 2015 879
15 Бородулин Дмитрий Михайлович, Иванец Виталий Николаевич , Сухоруков Дмитрий Викторович, Шушпанников Андрей Борисович INTENSIFICATION OF BULK MATERIAL MIXING IN NEW DESIGNS OF DRUM, VIBRATORY AND CENTRIFUGAL MIXERS 3 1 2015 1068
16 Австриевских Александр Николаевич, Колтун Виктор Зиновьевич, Спиричев Владимир Борисович, Трихина Вероника Валерьевна NUTRITIONAL FACTOR IN ENSURING HEALTH AND RELIABILITY INCREASE OF PROFESSIONAL ACTIVITIES OF INDUSTRIAL WORKERS 3 1 2015 875
17 Австриевских Александр Николаевич, Асякина Людмила Константиновна, Белоусова Ольга Сергеевна, Остроумов Лев Александрович STUDY OF ORGANOLEPTIC, PHYSICAL-CHEMICAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF THE PLANT ANALOGUES OF PHARMACEUTICAL GELATIN PRODUCTION FOR SOFT CAPSULES 3 1 2015 923
18 Архипов Александр Николаевич, Козлова Оксана Васильевна, Остроумов Лев Александрович, Позднякова Анна Владимировна COMPOSITION AND MICROSTRUCTURE INVESTIGATION FOR THE MODELING AND CLASSIFICATION OF DIETARY FIBER DERIVED FROM PLANTS 2 1 2014 877
19 Евтухова Ольга Михайловна, Сафронова Татьяна Николаевна DEVELOPMENT OF TECHNOLOGICAL PARAMETERS FOR THE HYDROTERMAL PROCESSING OF SPROUTED WHEAT GRAIN POWDER 2 1 2014 880
20 Есина Зоя Николаевна, Корчуганова Маргарита Рашидовна Рашидовна, Мирошников Александр Михайлович ENTHALPY OF PHASE TRANSITION AND PREDICTION OF PHASE EQUILIBRIA IN SYSTEMS OF GLYCOLS AND GLYCOL ETHERS 2 1 2014 778
21 Пирогов Александр Николаевич RHEOMETRIC MONITORING OF THE FORMATION OF MILK–PROTEIN BLOB 2 1 2014 915
22 Войнов Николай Александрович, Жукова Ольга Петровна, Николаев Александр Николаевич INTENSIFICATION OF YEAST BIOMASS CULTURING IN A FILM BIOREACTOR 1 2 2013 823
23 Архипов Александр Николаевич, Позднякова Анна Владимировна, Шевякова Ксения Александровна INVESTIGATION OF THE BIOTECHNOLOGICAL ACTIVITY OF DIRECT-SET STARTER CULTURES IN STRUCTURED DAIRY PRODUCTS 1 2 2013 834
24 Гук Наталья Михайловна, Кирюхина Анжелика Николаевна SPECIFIC DEVELOPMENT OF THE BAKING INDUSTRY IN KEMEROVO OBLAST 1 2 2013 843
25 Бредихин Алексей Сергеевич, Галстян Арам Генрихович, Кирсанов Владимир Викторович, Рябова Анастасия Евгеньевна, Семипятный Владислав Константинович, Стрижко Мария Николаевна, Червецов Виктор Владимирович АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПРОЦЕССА КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ. ПЕРСПЕКТИВНЫЕ АППАРАТУРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ 1 1 2013 1001
26 Бычин Николай Валерьевич, Верещагин Александр Леонидович , Горемыкина Наталья Владимировна, Гурьянов Юрий Герасимович, Хабаров Станислав Николаевич ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНОЙ СКАНИРУЮЩЕЙ КАЛОРИМЕТРИИ ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ОБЛЕПИХОВОГО МАСЛА АЛТАЙСКОГО КРАЯ 1 1 2013 934
27 Бородулин Дмитрий Михайлович, Иванец Виталий Николаевич РАЗРАБОТКА МАТЕМАТИЧЕСКИХ МОДЕЛЕЙ НОВЫХ КОНСТРУКЦИЙ СМЕСИТЕЛЬНЫХ АГРЕГАТОВ ЦЕНТРОБЕЖНОГО ТИПА ПРИ ПОЛУЧЕНИИ СУХИХ КОМБИНИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ 1 1 2013 832