Поиск статей
Результаты поиска: 2 статей
Строка поиска: hydrophilicity
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Voroshilin R. A., Kurbanova M. G., Ostapova E. V., Makhambetov E. M., Petrov A. N., Petrov A. N. | Effect of gelatin drying methods on its amphiphilicity | 10 | 2 | 2022 |
| 2 | Buaynov O.N., Buaynova I.V. | THE PHYSICAL AND CHEMICAL CHANGES OF WATER AND THE HYDRATION OF THE PROTEIN COMPLEX IN CHEESE DURING FREEZING | 4 | 1 | 2016 |