Лисицын Андрей Борисович

Академик РАН, доктор технических наук, профессор, лауреат Государственной премии РФ (Москва, Россия)

Место работы:

ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

Должность:

Научный руководитель

Адрес:

Москва, Россия

Телефон:

+7(495)676-9511

E-mail:

info@vniimp.ru

Научные интересы:

Прогнозирование развития отрасли; изучение, системный анализ, классификация и практическое использование сведений о пищевой и технологической адекватности мясного сырья, систематизация основных закономерностей влияния ферментативных и неферментативных способов обработки на глубину деструкции белков цитоскелета мышечной ткани, проблемы формирования, прогнозирования и управления характеристиками качества и безопасности мясных продуктов в процессе их изготовления и хранения, проектирование новых видов мясных продуктов в зависимости от их функциональной направленности, обоснование режимов технологических процессов переработки мясного сырья, обеспечивающих производство высококачественных мясных продуктов общего, специального и лечебно-профилактического назначений и гарантирующих их безопасность для потребителей.

Ссылки на профиль ученого

Научный и профессиональный опыт

2019–по настоящее время: Научный руководитель, Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН;
2017–2019: директор, Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН;
2009–2014: вице-президент Россельхозакадемии;
1992–2017: директор, Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова;
1986–1992: заместитель директора по научной работе, Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова;
1978–1986: главный инженер, директор Жлобинского мясокомбината;
1976–1978: главный инженер Слуцкого мясокомбината;
1972–1975: аспирант МТИММП;
1968–1972: инженер КИПиА, главный метролог Могилевского мясокомбината.

Членство в профессиональном сообществе

Заместитель Председателя «Мясного Союза России»;
Член Президиума РАСХН;
Председатель Технического Комитета по стандартизации «Мясо и мясная продукция»; (ТК 226)
Председатель диссертационного совета ДМ 006.021.01;
Председатель Комиссии РАСХН «Проблемы стандартизации и сертификации сельскохозяйственного сырья и продуктов питания»;
Член Экспертного совета ВАК;
Главный редактор журнала «Всё о мясе»;
Член редколлегии журналов «Мясная индустрия», «Пищевая промышленность», «Технология мяса» (Сербия), «Хранение и переработка сельхозсырья».

Награды и премии

2014 – Академик РАН;
2006 – Орден Почета;
2001 – Академик РАСХН;
1999 – Лауреат Государственной премии Российской Федерации в области науки и техники;
1997 – Медаль «В память 850-летия Москвы».