ISSN 2308-4057 (Print),
ISSN 2310-9599 (Online)
Поиск статей
Что искать
Где искать
Результатов на странице
Результаты поиска: 9 статей
Строка поиска: structure
Авторы Название статьи Том Номер Год Кол-во просмотров
1 Baranov Boris A., Kidyaev Sergey N., Litvinova Elena V., Shishkina Daria I., Sokolov Alexander Yu., Titov Evgeniy I. DIETARY FIBRES IN PREVENTATIVE MEAT PRODUCTS 7 2 2019 3437
2 Лавров Александр Михайлович, Поликарпова Лада Александровна METHODOLOGICAL ASSESSMENT OF TERRITORIAL COMPETITIVE POSITIONS: CONSUMER GOODS AND SERVICES INDUSTRIES AND MARKETS INFRASTRUCTURE IN KEMEROVO REGION CASE STUDY 4 1 2016 2024
3 Бурмагина Татьяна Юрьевна, Гнездилова Анна Ивановна, Куренкова Людмила Александровна INVESTIGATION OF RHEOLOGICAL CHARACTERISTICS OF CONCENTRATED MILK PRODUCTS WITH A COMPLEX CARBOHYDRATE AND PROTEIN COMPOSITION 3 2 2015 2072
4 Куленко Владимир Георгиевич, Раттур Елена Владимировна, Червецов Виктор Владимирович STUDY OF THE IMPACT OF THE PREPARATION OF CREAM FOR CHURNING USING VACUUM ATOMIZATION ON THE STRUCTURE OF BUTTER 3 2 2015 1946
5 Храмцов Андрей Георгиевич GLYCOOMICS CLUSTERS OF LACTOSE AND ITS DERIVATIVES IN NANOTECHNOLOGY OF LIVING CULTURES 3 1 2015 1993
6 Козлова Оксана Васильевна A STUDY OF PROPERTIES OF STRUCTURE-STABILIZING AGENTS FOR PRODUCTS BASED ON DAIRY RAW MATERIALS 2 2 2014 1860
7 Архипов Александр Николаевич, Козлова Оксана Васильевна, Остроумов Лев Александрович, Позднякова Анна Владимировна COMPOSITION AND MICROSTRUCTURE INVESTIGATION FOR THE MODELING AND CLASSIFICATION OF DIETARY FIBER DERIVED FROM PLANTS 2 1 2014 2126
8 Ермолаев Владимир Александрович EFFECT OF VACUUM DRYING ON MICROSTRUCTURE OF SEMI-SOLID CHEESE 2 1 2014 1942
9 Архипов Александр Николаевич, Позднякова Анна Владимировна, Шевякова Ксения Александровна INVESTIGATION OF THE BIOTECHNOLOGICAL ACTIVITY OF DIRECT-SET STARTER CULTURES IN STRUCTURED DAIRY PRODUCTS 1 2 2013 1918