Поиск статей
Результаты поиска: 4 статей
Строка поиска: Патракова И.С.
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год | Кол-во просмотров |
|---|---|---|---|---|---|---|
 
|
|
|
|
|
||
| 1 | Alekseevnina Oksana Ya., Gargaeva Alesya G., Gurinovich Galina V., Myshalova Olga M., Patrakova Irina S., Patshina Marina V., Seregin Sergey A. | BIOLOGICAL VALUE OF SEMI-SMOKED SAUSAGES WITH CEDAR OIL CAKE | 8 | 1 | 2020 | 2026 |
| 2 | Gurinovich G V, Patrakova I S | STUDY OF PROCESSES OF OXIDATION OF LIPIDS AND PROTEINS OF HALF-SMOKED SAUSAGES AT THE STAGES OF TECHNOLOGICAL PROCESSING DEPENDING ON THE COMPOSITION OF CURES | 4 | 2 | 2016 | 1679 |
| 3 | Гуринович Галина Васильевна, Патракова Ирина Сергеевна | THE STUDY OF FACTORS AFFECTING THE ACTIVITY OF MEAT ANTIOXIDANT SYSTEM | 3 | 1 | 2015 | 1594 |
| 4 | Гуринович Галина Васильевна, Патракова Ирина Сергеевна | ВЛИЯНИЕ ПШЕНИЧНОГО ЗАРОДЫША НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА И ОКИСЛИТЕЛЬНУЮ СТАБИЛЬНОСТЬ МЯСНЫХ ФАРШЕЙ | 1 | 1 | 2013 | 1531 |