ISSN 2308-4057 (Печать),
ISSN 2310-9599 (Онлайн)
Поиск статей
Что искать
Параметры поиска
Результатов на странице
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: bread
Авторы Название статьи Том Номер Год
1 Valieva A.I., Akulov A.N., Rumyantseva N.I. Phenolic compounds in purple whole-wheat flour and bread: Comparative analysis 12 2 2024
2 Al-Hassawi F., Al-Ghanim J., Al-Foudari M., Al-Othman A. , Sidhu J. S. Effects of flaxseed on the nutritional and sensory qualities of pan and Arabic flat breads 11 2 2023
3 Shabunina M. V., Andreeva A., Pavlova A. S. Use of animal origin protein concentrates in bread baking 11 2 2023
4 Smertina E. S., Fedyanina L. N., Lyakh V. A. Hepatoprotective effect of breads with extracts of plants growing in the Far East 8 2 2020
5 Savkina O. A., Parakhina O. I., Lokachuk M. N., Pavlovskaya E. N., Khlestkin V. K., Khlestkin V. K. Degradation of β-Lactoglobulin during sourdough bread production 7 2 2019