Пасторе Глосия Мария

Доктор наук в области пищевых наук, профессор (Кампинас, Сан-Паулу, Бразилия)

Место работы:

Кафедра пищевых наук и питания, Факультет пищевой инженерии, Университет Кампинаса

Должность:

Профессор

Адрес:

Кампинас, Сан-Паулу, Бразилия

Телефон:

55-19-997985746

E-mail:

glaupast@fea.unicamp.br

Научные интересы:

Пищевая биохимия и принципы биотехнологии пищевых продуктов, биотрансформация сельскохозяйственных отходов.

Ссылки на профиль ученого

Образование

1993 – докторантура в Университете штата Огайо (США);
1991 – степень кандидата технических наук в области пищевых наук, Университет Кампинаса (Юникамп), Бразилия;
1985 – курс ферментативной технологии, технический институт г. Осака, Япония;
1982 – степень магистра в области пищевых наук, Государственный Университет Кампинаса (ЮНИКАМП) (Бразилия);
1976 – степень бакалавра биологических наук, Католический университет штата Кампинас (Бразилия).

Научный и профессиональный опыт

Ведет курсы по биохимии пищевых продуктов, принципам пищевой биотехнологии и биотрансформации сельскохозяйственных отходов.
Научный руководитель 54 магистерских и докторских диссертаций, консультант 15 диссертаций.
Регулярно выступает с докладами о пищевой биохимии на национальных и международных конференциях.
Координатор нескольких исследовательских проектов, спонсируемых частными бразильскими компаниями и бразильским правительством.
1994 – 1998: заведующая кафедрой пищевых наук, Университет штата Кампинас (Бразилия);
1998 – 2002: 2007 – 2010: декан факультета пищевой промышленности;
1996 – 2000: вице-президент Бразильского общества пищевых наук и технологий (SBCTA);
2004 – 2008: Президент Бразильского общества пищевых наук и технологий (SBCTA).
2007 – 2010: декан факультета пищевой промышленности.

Количество подготовленных докторов и кандидатов наук

Подготовила 57 докторских диссертаций, 44 кандидатских диссертаций и 53 научные работы в области пищевых наук и технологий, а также подготовила восемь постдокторантов.

Количество опубликованных работ

Автор 23 глав международных монографий и трех книг, более 151 научных работ в международных журналах.

Членство в редакционных коллегиях научных журналов

Член редакционной коллегии журнала «Функциональные продукты» (Journal of Functional Foods);
член редакционной коллегии журнала «Пищевая наука» (Journal of Food Science);
член редакционной коллегии корейского журнала «Пищевая наука и биотехнология» (Food Science and Biotechnology).

Особые научные достижения

2004 – по настоящий момент: член международного некоммерческого научного общества «Институт пищевых технологий» (IFT);
Президент латиноамериканской и карибской ассоциации пищевых наук и технологий (ALACCTA);
Член Международной академии пищевых наук и технологий (IAFoST) при Международном союзе пищевых наук и технологий (IUFoST);
2013 – 2017: Вице-президент Исследовательского университета штата Кампинас (Бразилия);
2011 – 2013: Вице-координатор Центра исследований в области пищевых продуктов и питания (NEPA), Университет штата Кампинас (Бразилия);
2012 – Председатель 16-го Всемирного конгресса пищевых наук и технологий Международного союза пищевых наук и технологий (IUFoST) в Бразилии;
Член Бразильского общества пищевых наук и технологий (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA)